【编者按】国际权威医学期刊《柳叶刀》再度抛出饮食革命重磅炸弹！全球营养学专家联合发声，坚持"植物为主、肉食为辅"的饮食模式，直接打脸食品工业巨头。四年前那份引发行业地震的报告如今卷土重来，用更扎实的数据证实：每天只需15克红肉，搭配足量蔬果谷物，就能显著降低死亡风险。虽然农业组织斥其"脱离实际"，但科学界力挺这份兼顾健康与环保的饮食方案。当餐桌选择与地球未来紧密相连，我们是否该重新审视盘中的每一口食物？这份颠覆传统的饮食指南，正在引发全球餐桌革命！

国际专家今日坚决主张，健康饮食应将肉类控制在最低限度，此举强化了此前遭食品行业强烈反对的结论。

《柳叶刀》医学期刊发布的报告指出，理想饮食应"以植物性食物为主，适量摄入动物源性食品，最大限度减少添加糖、饱和脂肪和盐的摄入"。

这份报告延续了2019年研究的核心观点——当年建议将肉类摄入量降至极低水平时曾遭遇强烈抵制。

全球农业食品联盟集体驳斥该研究结论，指责其夸大其词、危言耸听，且不符合各地饮食习惯。

尽管指出该建议未充分考虑社会不平等导致食物获取差异等现实问题，科学界仍对此表示欢迎。

该委员会重点关注环境友好型健康食品，其中升级版"地球健康饮食"方案成为最受瞩目的焦点。

专家表示在制定建议时参考了最新研究，最终结论与2019年版本差异不大。

研究确认每日牛肉、猪肉和羊肉摄入量应限制在15克，较此前建议的14克略有调整。

每人每日需分别摄入200克蔬菜、300克水果和210克谷物。

乳制品摄入量应为250克，鱼类海鲜及禽肉等白肉摄入30克，这些数据与2019年建议基本一致。

研究人员强调，遵循此饮食模式将"显著改善健康指标，大幅降低全因死亡率，有效减少饮食相关慢性病发病率"。

——法新社