【冬日必吃】日式香料南瓜派，一口暖到心窝！

【编者按】当秋风卷起落叶，你是否也怀念那抹温暖的橘色？在异国他乡，一个美国主妇与日本南瓜的“硬核”相遇，竟碰撞出令人泪目的美食奇迹。从跨国搬運30罐南瓜泥的疯狂，到发现日式南瓜的惊喜，这场跨越太平洋的烘焙之旅藏着多少心酸与智慧？今天，我们将揭开这道让无数海外游子破防的「和风南瓜派」秘方——原来，乡愁的味道，可以用最倔强的日本南瓜温柔化解。

如果十月有颜色，那一定是橘色。万圣节的南瓜灯和捣蛋鬼们都在呼唤这个颜色。故乡的菜单上总有南瓜派，但在日本，整颗南瓜贵到让人舍不得下厨。罐装南瓜泥——不骗你——在日本超市根本找不到（运气好的话部分Kaldi进口超市会有）。我曾央求丈夫每次回国都要扛30罐南瓜泥塞满行李箱。虽然感念他的付出，但我们心知肚明：必须在日本为我的南瓜派配方找到替代方案。

直到遇见かぼちゃ（日式南瓜）。这是我找到最接近传统南瓜的食材。我超爱这宝贝，但必须提醒——它硬到让人崩溃——真的不夸张。我能搞定它，但光是把刀切进瓜肉就要足足奋战五分钟。